Articles populaires – Chocopralin

22 juin 2015

Dôme fraise & praliné

Bonjour, Petite improvisation du weekend : Dôme fraise et praliné, constitué d'une bavaroise fraise, insert mousseux praliné, biscuit cuillère noisette et citron, imbibé dans un sirop fraise-citron. La recette a beaucoup plu lors du repas de famille....

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Tags: noisettes, biscuit, fraise, citron, praliné, dôme, bavaroise

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17 mai 2014

Nougat Glacé aux fruits secs

Bonjour, Une recette qui n'est pas tellement de saison, mais comme j'avais pas mal de restes de fruits secs et que je ne connaissais pas, c'était l'occasion de tester. La recette est tirée du livre "Craquez pour les desserts ! Douceurs d'hier et d'aujourd'hui"...

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Tags: amande, cranberries, pistaches, fruits secs, noisettes, nougat, noël

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26 décembre 2014

Bûche Monteviso

Bonjour, Voilà la recette que j'ai réalisé pour Noël, la Bûche Monteviso d'Eric Vergne (recette issue du magazine Fou de Pâtisserie). Elle réunit subtilement 3 parfums : praliné noisette, chocolat et citron. Pour 1 bûche de 10 à 12 parts A préparer la...

Posté par Juliette_49 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bûche, chocolat, pralin, citron, praliné

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18 août 2014

Le Pompadour, 2ème...

Bonjour, Me revoilà avec ce fameux Pompadour, je crois que c'est mon gâteau préféré. Je l'ai préparé une seconde fois pour de la famille qu'on a reçu ce week-end. Il a beaucoup plu ! Voilà quelques photos : J'ai amélioré la déco, qu'en pensez-vous ? (le...

Posté par Juliette_49 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, biscuit, fraise, citron, basilic

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14 décembre 2014

Macarons chocolat épicé

Bonjour, Une recette plutôt sympas que j'ai réalisé le weekend dernier, elle a beaucoup plu à mes parents ainsi qu'aux collègues de travail de ma mère. Une coque de macaron chocolatée garnie d'une ganache montée légère et fondante au chocolat et aux épices....

Posté par Juliette_49 à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Macarons, cannelle, gingembre, épices

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5 août 2015

Guimauve Abricot & Romarin

Bonjour bonjour ! Entre deux cartons, petit moment de douceur avec cette guimauve abricot et romarin ! Le sirop Abricot et romarin : 200g d'abricots lavés, dénoyautés et coupés en morceaux 2 branches de romarins 100g d'eau 100g de sucre Faites cuire les...

Posté par Juliette_49 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Guimauve, abricot, confiserie, romarin

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15 mai 2015

Brioche feuilletée garnie d'une mousse Citron & Basilic

Bonjour bonjour ! Une recette hyper gourmande (dans tout les sens du terme car oui, ça ne vous aidera pas à arborer un joli ventre plat sur la plage, mais tant pis, avec un peu de sport à côté, ni vu ni connu !) Une brioche feuilletée tout en rondeur...

Posté par Juliette_49 à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, citron vert, citron, basilic

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17 juillet 2014

Le Pompadour (fraise,citron,basilic)

Bonjour ! Voilà une recette que j'ai vraiment adoré ainsi que ma ptite famille ! Vraiment super léger (je cite "on dirait un nuage"), et vraiment excellent. C'est une recette issue du N°6 Fou de Pâtisserie. Il y a juste 2 choses que j'ai changé, c'est...

Posté par Juliette_49 à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, charlotte, fraise, citron, basilic

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6 août 2014

Tarte tropézienne à ma façon

Bonjour, Une recette tout en gourmandise. Une brioche légère et moelleuse garnie d'une crème onctueuse vanille et fleur d'oranger, bref on s'est régalé ! J'ai fait un mix de 2 recettes de Tarte Tropézienne, pour la première, j'ai gardé la recette de sa...

Posté par Juliette_49 à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Tarte, vanille, fleur d'oranger

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20 octobre 2014

Tarte réconfortante aux pommes (flambées au calvados et caramélisées

Bonsoir, Aujourd'hui une recette tout en simplicité mais qui fait chaud au coeur par ce temps d'automne. Des pommes fondantes flambées au calvados, déposées sur un fond de tarte en pâte sucrée, le tout nappé de caramel...Bref je ne vous en dis pas plus,...

Posté par Juliette_49 à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, caramel, Tarte, calvados

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24 décembre 2014

Tartelettes Citron et Praline Rose

Bonjour, Me revoilà avec la recette de ces fameuses tartelettes, suite à vos demandes. Pour 6 tartelettes de 8cm de diamètre Pâte sablée Shortbread : - 143g de farine, 150g de beurre doux en petits morceaux, 5 pincées de sel fin, 53g de sucre glace, 29g...

Posté par Juliette_49 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralines roses, citron vert, sablé breton, citron

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22 janvier 2014

Pommes moelleuses et fondantes ou les pommes 2 en 1

Bonjour/Bonsoir ! Voilà une recette qui a beaucoup plu à ma famille. Elle est née dans ma tête un soir d'automne en essuyant la vaisselle (comme quoi ça mène à tout). Je ne sais pas si je suis la seule à avoir eu cette idée, mais en tout cas elle était...

Posté par Juliette_49 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, caramel, fondant, moelleux

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26 juin 2014

Muffins Chocolat et Noix de Pécan

Bonjour, j'ai trouvé cette recette dans le livre "Cookies, Muffins & Co" de Pascale Weeks (édition Toquades). Une recette simple pour un quatre-heure ou un dessert rapide. Moelleux, bien chocolaté et croquant avec les noix de pécan, vous pouvez varier...

Posté par Juliette_49 à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, noix de pécan, muffins

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22 mars 2015

Nuage Acidulé

Bonjour, Un gâteau improvisé au citron, hyper léger ! Dacquoise Noisettes 150g de noisettes torréfiées (80g concassées et 70g en poudre) 88g de sucre glace 150g de blancs d'oeufs 40g de sucre en poudre Mixer les 70g de noisettes en poudre avec le sucre...

Posté par Juliette_49 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, noisettes, citron

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27 mai 2014

Charlotte aux fraises

Bonjour, Suite à un petit accident de travail (lors du rangement du laboratoire), j'ai été opérée lundi 26 mai de l'auriculaire gauche (cassé et décalé à la 2ème phalange) avec pose de 2 broches et une attelle qui descend jusqu'au poignet. Et tout ça...

Posté par Juliette_49 à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, biscuit, charlotte, fraise

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1 mai 2014

Brookie aux pistaches

Bonjour, Alors là c'est THE tuerie découverte chez Madame Gâteau (vraiment un très beau blog ! allez le voir en cliquant ICI . Un brownie fondant, avec une couche de cookie croquante et fondante en même temps...le comble de la gourmandise ! J'ai choisi...

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Tags: chocolat, cookies, brownie, pistaches

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1 avril 2014

Pains aux raisins

Une recette gourmande et croustillante ! Pour environ 18 pains aux raisins : Pâte levée feuilletée : - 250g d'eau + 25g de lait en poudre 26 (ou environ 275g de lait) - 18g de levure fraîche - 300g de beurre de tourage ou extra fin (riche en matière grasse...

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Tags: feuilleté, ptit déj, raisins, viennoiseries

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3 juin 2014

Escargots aux pépites de chocolat et noix de pécan caramélisées

Bonjour ! Après les Pains aux raisins (clic) , me revoilà avec une nouvelle recette de viennoiserie, des escargots à base de pâte feuilletée levée, de crème pâtissière à la vanille, de pépites de chocolat et de noix de pécan caramélisées ! Pour une douzaine...

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Tags: chocolat, caramel, viennoiseries, noix de pécan

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28 septembre 2014

Brioche Girly pour voir la vie en rose

Bonjour, aujourd'hui, une recette toute simple, pour le petit déjeuner, le quatre-heure ou tout simplement en cas de petit creux. Une Brioche de St Genix tout de rose vêtu. Il vous faut : - 125 g de beurre - 10g de levure de boulanger - 3 c à s de lait...

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Tags: brioche, viennoiseries, pralines roses

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8 mai 2014

Pavlova citron vert-framboises

Bonjour ! Cela faisait un moment que je voyais des recettes de pavlovas, il fallait absolument que je teste. Un dessert léger et frais composé d'une meringue croustillante et moelleuse, recouverte d'une crème chantilly et agrémentée de fruits...autant...

Posté par Juliette_49 à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, pavlova, citron vert, meringue

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27 juillet 2014

Macarons Citron-Basilic

Bonjour, Me revoilà avec une recette de macarons ! J'ai vraiment beaucoup aimé l'association citron et basilic, très sympas. La recette est issue du livre "Desserts Pâtissiers comme un chef, L' École de la Cuisine" de Thomas Feller aux éditions hachette...

Posté par Juliette_49 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, biscuit, citron, basilic

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11 mai 2014

Tour rapide en cuisine n°152: Sablé breton et son caramel au beurre salé enrobé de ganache

Bonjour, pour ce tour n°152, j'ai choisi une recette chez " Cocotte à du goût ", et Yoritomo du blog "Glaseadodefresa" est venu choisir une de mes recettes. J'ai réalisé le gâteau de Pâques un poil breton de Cocotte. Il est composé d'un sablé breton,...

Posté par Juliette_49 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, sablé breton, tour en cuisine

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7 mai 2015

Un Fraisier aux accents canadiens

Bonjour ! Pour mon anniversaire, comme j'adore les fraises, j'ai eu envie d'un fraisier. Le fraisier c'est bon, c'est classique, alors je l'ai fais un peu à ma sauce, avec de nouveaux goûts. Le sirop d'érable me faisant de l'oeil depuis un moment, j'ai...

Posté par Juliette_49 à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, noix de pécan, sirop d'érable

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27 février 2014

Eclairs au chocolat de Pierre Hermé

Bonjour ! Une délicieuse recette signée Pierre Hermé. La pâte à choux est juste excellente et la crème pâtissière aussi. Elle est tirée du livre Le Larousse des Desserts. Pour 12 éclairs : 375g de pâte à choux : 60mL d'eau 75mL de lait entier 3g de sel...

Posté par Juliette_49 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâte à choux, éclairs

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12 mars 2014

Tarte liégeoise aux pommes de Pierre Hermé

Bonjour ! Une recette légère et tout en simplicité, issue du Larousse des Desserts de Pierre Hermé. Pour une tarte de 28cm de diamètre : 336g de pâte brisé : - 128g de beurre à température ambiante en petits morceaux - 3g de sel fin - 34 mL de lait -...

Posté par Juliette_49 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, Tarte, léger

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