07 mai 2015

Un Fraisier aux accents canadiens

  Bonjour !   Pour mon anniversaire, comme j'adore les fraises, j'ai eu envie d'un fraisier. Le fraisier c'est bon, c'est classique, alors je l'ai fais un peu à ma sauce, avec de nouveaux goûts. Le sirop d'érable me faisant de l'oeil depuis un moment, j'ai choisi de l'intégrer à ma recette. Mon Fraisier est donc composé : de fraises (vous l'aurez deviné), d'une dacquoise aux noix de pécan, d'une bavaroise au sirop d'érable (d'où l'accent canadien) et un mi-nappage mi-confit de fraises sur le dessus.   Allons-y... [Lire la suite]
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26 juin 2014

Muffins Chocolat et Noix de Pécan

Bonjour, j'ai trouvé cette recette dans le livre "Cookies, Muffins & Co" de Pascale Weeks  (édition Toquades). Une recette simple pour un quatre-heure ou un dessert rapide. Moelleux, bien chocolaté et croquant avec les noix de pécan, vous pouvez varier les plaisirs en changeant de fruits secs (noisettes, amandes, pistaches etc...), et même de chocolat (noir, lait, blanc...). Pour une bonne douzaine de muffins, il vous faudra : - 150g de chocolat noir - 50g de cerneaux de noix de pécan - 300g de farine - 1 sachet de... [Lire la suite]
Posté par Juliette_49 à 17:36 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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03 juin 2014

Escargots aux pépites de chocolat et noix de pécan caramélisées

Bonjour ! Après les Pains aux raisins (clic), me revoilà avec une nouvelle recette de viennoiserie, des escargots à base de pâte feuilletée levée, de crème pâtissière à la vanille, de pépites de chocolat et de noix de pécan caramélisées ! Pour une douzaine d'escargot : Pour la pâte feuilletée levée : 185g de lait 5g de levure de boulanger déshydratée 200g de beurre riche en MG (ex: beurre de tourage, beurre extra fin) - 20g d'oeuf - 333g de farine T65 - 8g de sel - 40g de sucre en poudre   J'ai préparé la détrempe... [Lire la suite]
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