citron - Chocopralin

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citron

22 juin 2015

Dôme fraise & praliné

Dôme fraise & praliné

Bonjour, Petite improvisation du weekend : Dôme fraise et praliné, constitué d'une bavaroise fraise, insert mousseux praliné, biscuit cuillère noisette et citron, imbibé dans un sirop fraise-citron. La recette a beaucoup plu lors du repas de famille....

Posté par Juliette_49 à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, biscuit, fraise, citron, praliné, dôme, bavaroise

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15 mai 2015

Brioche feuilletée garnie d'une mousse Citron & Basilic

Brioche feuilletée garnie d'une mousse Citron & Basilic

Bonjour bonjour ! Une recette hyper gourmande (dans tout les sens du terme car oui, ça ne vous aidera pas à arborer un joli ventre plat sur la plage, mais tant pis, avec un peu de sport à côté, ni vu ni connu !) Une brioche feuilletée tout en rondeur...

Posté par Juliette_49 à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, citron vert, citron, basilic

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22 mars 2015

Nuage Acidulé

Bonjour, Un gâteau improvisé au citron, hyper léger ! Dacquoise Noisettes 150g de noisettes torréfiées (80g concassées et 70g en poudre) 88g de sucre glace 150g de blancs d'oeufs 40g de sucre en poudre Mixer les 70g de noisettes en poudre avec le sucre...

Posté par Juliette_49 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, noisettes, citron

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26 décembre 2014

Bûche Monteviso

Bûche Monteviso

Bonjour, Voilà la recette que j'ai réalisé pour Noël, la Bûche Monteviso d'Eric Vergne (recette issue du magazine Fou de Pâtisserie). Elle réunit subtilement 3 parfums : praliné noisette, chocolat et citron. Pour 1 bûche de 10 à 12 parts A préparer la...

Posté par Juliette_49 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bûche, chocolat, pralin, citron, praliné

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24 décembre 2014

Tartelettes Citron et Praline Rose

Tartelettes Citron et Praline Rose

Bonjour, Me revoilà avec la recette de ces fameuses tartelettes, suite à vos demandes. Pour 6 tartelettes de 8cm de diamètre Pâte sablée Shortbread : - 143g de farine, 150g de beurre doux en petits morceaux, 5 pincées de sel fin, 53g de sucre glace, 29g...

Posté par Juliette_49 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralines roses, citron vert, sablé breton, citron

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18 août 2014

Le Pompadour, 2ème...

Le Pompadour, 2ème...

Bonjour, Me revoilà avec ce fameux Pompadour, je crois que c'est mon gâteau préféré. Je l'ai préparé une seconde fois pour de la famille qu'on a reçu ce week-end. Il a beaucoup plu ! Voilà quelques photos : J'ai amélioré la déco, qu'en pensez-vous ? (le...

Posté par Juliette_49 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, biscuit, fraise, citron, basilic

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27 juillet 2014

Macarons Citron-Basilic

Macarons Citron-Basilic

Bonjour, Me revoilà avec une recette de macarons ! J'ai vraiment beaucoup aimé l'association citron et basilic, très sympas. La recette est issue du livre "Desserts Pâtissiers comme un chef, L' École de la Cuisine" de Thomas Feller aux éditions hachette...

Posté par Juliette_49 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, biscuit, citron, basilic

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17 juillet 2014

Le Pompadour (fraise,citron,basilic)

Le Pompadour (fraise,citron,basilic)

Bonjour ! Voilà une recette que j'ai vraiment adoré ainsi que ma ptite famille ! Vraiment super léger (je cite "on dirait un nuage"), et vraiment excellent. C'est une recette issue du N°6 Fou de Pâtisserie. Il y a juste 2 choses que j'ai changé, c'est...

Posté par Juliette_49 à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, charlotte, fraise, citron, basilic

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12 juillet 2014

Tartelettes Praline Rose et Citron 2

Tartelettes Praline Rose et Citron 2

Bonjour, Voilà la 2ème version de ces tartelettes pralines roses et citron. Je touche presque au but, mais ce n'est pas encore ce que je voulais, toujours le côté sucré de la praline trop présent à mon goût. Cette fois j'ai modifié la recette de la mousse,...

Posté par Juliette_49 à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, pralines roses, citron

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2 juillet 2014

Tartelettes Pralines Roses et Citron (essai n°1)

Tartelettes Pralines Roses et Citron (essai n°1)

Bonjour/Bonsoir ! Une recette qui m'est venu en tête un matin et exécuté dans la même journée. Essai n°1 parce que je dois encore apprendre à dompter mon four (qui est tout nouveau et très puissant, pour vous dire un jour j'ai regardé je l'avais mis à...

Posté par Juliette_49 à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, pralines roses, citron

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