27 juillet 2014

Macarons Citron-Basilic

Bonjour,  Me revoilà avec une recette de macarons ! J'ai vraiment beaucoup aimé l'association citron et basilic, très sympas. La recette est issue du livre "Desserts Pâtissiers comme un chef, L' École de la Cuisine" de Thomas Feller aux éditions hachette cuisine. Les coques sont faites à partir d'une meringue italienne. Pas besoin de thermomètre pour cette fois, le mien m'a laché, j'ai fait sans, et tout c'est déroulé normalement (voir explication dans la recette). Pour une vingtaine de macarons (soit une quarantaine de... [Lire la suite]
Posté par Juliette_49 à 11:38 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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