Tour en Cuisine 357 : Cookies Briochés

Bonjour !

 Pour ce tour en cuisine 357, je devais piocher une recette chez Vicoquette ( La Table de Vio ) et c'est aussi Vicoquette qui est venue choisir une recette sur mon blog.

Intriguée par ces cookies briochés, j'ai décidé de choisir cette recette. C'est plutôt étonnant, croustillant à l'extérieur et très moelleux à l'intérieur. J'ai beaucoup aimé, par contre n'ayant pas de sucre vergeoise, j'ai utilisé du sucre en poudre, et j'ai trouvé que ça n'était pas assez sucré. Ne connaissant pas la vergeoise, peut être est-ce plus sucré que du sucre en poudre.

Ingrédients :

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 4 cuil. à s. de sucre vergeoise

- pépites de chocolat (j'ai réduit 85g de chocolat en pépites)

- 1 yaourt

- 1 cuil. à s. d'huile neutre

- 1 cuil. à s. d'eau

Mélangez toutes les poudres (farine,levure,sel,sucre) avec les pépites de chocolat. Dans un second récipient, mélangez le yaourt avec l'huile et l'eau. Mélangez les 2 préparations (n'hésitez pas à finir à la main pour une préparation bien homogène).

Formez des petites boules sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire environ 20-25 min à 180°C.

 Cookies, biscuits, chocolat, brioche

Comments

[salima]

je note cette recette ! bonne journée

[choupette82]

tien il va falloir que je teste ça très vite !!! merci pour la recette ;) bonne journée

[virginie moreau]

Je reste scotchée !!!!!!! des cookies briochés, je n'en avais jamais vu et çà me tente bien !!!!!!

[Vicoquette]

Ravie que ma recette t'aie plu! Par contre, je suis désolée, je n'ai pu honorer ma partie du tour, mais je me rattraperai dès que possible, promis....

La vergeoise est en effet plus sucrée au goût. C'est un peu comme la cassonade, mais en grain beaucoup plus fin, et dans les cookies, ça donne un super goût!!! (quand je n'en ai pas, je mets de la cassonade)...

Bon dimanche,

Vio

[Thais]

Super gourmand ces cookies briochés j'adore !