20 avril 2014

Joyeuses Pâques !

  Bonjour, J'espère que vous passez de bonnes fêtes de Pâques et que vous vous régalez de chocolat en tout genre !  J'en profite pour vous présenter le travail de mon maître de stage où je suis actuellement. Ces chocolats demandent pas mal de travail d'assemblage, de finition etc... Ce qu'il fait est très original, on peut trouver des avions, des lions, des éléphants sur une sphère de chocolat, mais aussi du classique, comme des lapins et des oeufs. Son chocolat est tout simplement délicieux,je le trouve légèrement... [Lire la suite]
Posté par Juliette_49 à 12:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

20 avril 2014

Brioche sculptée aux pralines roses

Bonjour ! Une délicieuse recette de brioche trouvée chez "Une irrésistible envie de sucré". A la base elle était aromatisée à la cannelle mais j'ai préféré utilisé des pralines roses. Le façonnage est je pense plus compliqué car avec les pralines, le volume de pâte est plus important (plus d'épaisseur). J'ai changé un peu le façonnage, j'ai passé les 2 coins du triangle une fois sur 2 d'arrière en avant, et une fois sur 2 d'avant en arrière. Je n'ai pas pris autant de photos qu'elle, donc n'hésitez pas à aller voir sa... [Lire la suite]
Posté par Juliette_49 à 08:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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